Mercedes, Diplomada en Magisterio de Audición y Lenguaje, y fundadora junto con David de Chia Ecotienda, tienda vegana situada en Loja-Granada.

Me considero una persona emprendedora y  comunicadora. Soy madre de dos hijos veganos que se han criado felices y sanos gracias al asesoramiento que recibimos por parte de la UVE. Todo esto ha sido el motor que me ha impulsado y me sigue motivando para organizar y promover talleres que ayuden a difundir el estilo de vida vegano.  Mi felicidad aumenta cuando compruebo que cada vez hay más personas que se alimentan de manera consciente y saludable.

Nuestra amistad con la dietista y nutricionista Maribel Rama Rubio, nos movió a proponerle su asesoramiento y participación en nuestros talleres.

Maribel, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Granada. Experta Universitaria en Alimentación personalizada y otras terapias alimentarias, Coach Nutricional. Profesionalmente se define como apasionada por la alimentación vegetal. “Mi filosofía es buscar la salud a través de los alimentos”.

Mi trabajo se basa en la educación alimentaria, el acercamiento a la cocina y a los alimentos frescos, el auto-conocimiento, el adaptarme a cada situación de forma individualizada y hacer que la persona disfrute del cambio, la motivación.

Hoy puedo decir que mi profesión se ha convertido en mi estilo de vida y me reconforta infinitamente poder ayudar con ello. Por esto no dude ni un momento en unirme a Mercedes para preparar talleres y acercar la nutrición vegetal a la gente de una forma práctica y divertida.