Esta deliciosa tortilla de patatas vegana te sorprenderá por su exquisito sabor. Disfruta de ella como pato principal, acompañamiento, tapeo o picnic.
Cortar las patatas en láminas y la cebolla y el pimiento (si ponemos) en trocitos pequeños.
Freír todos los ingredientes en abundante aceite. Dar vueltas a menudo para que, mas que freírse se cuezan.
Mientras, mezclamos en un cuenco pequeño las harinas junto con la cúrcuma y echamos el agua. Remover hasta que se disuelva bien.
Cuando las patatas, cebolla y pimiento estén listos, escurrimos bien el aceite y pasamos a un cuenco grande.
Ponemos la mezcla de harinas y agua en el cuenco de las patatas y mezclamos todo bien.
Volvemos a echar todo esto sobre una sartén caliente impregnada de aceite.
Dejamos que se vaya cuajando hasta que la veamos sólida para poder darle la vuelta. Tendremos que dar varias vueltas hasta que se cuaje del todo.
Dispara tu imaginación, pon otros ingredientes y crea tus propias tortillas veganas utilizando esta mezcla de harinas.